吴玥媛
■人物
出生在璧山的吴玥媛是个典型的重庆妹：豪爽、热情、敢爱敢恨。大学期间随父母来到法国后，吴玥媛放弃了学业，开始打工养家。从最开始送外卖的小工，到今天的知名川菜馆老板，吴玥媛一度引领起了川菜风，一条街上全是中餐馆。
■声音
虽然放弃入法籍会让我们压力更大，但是那种民族自豪感一直在提醒我，我是个中国人，是个重庆妹。因此，即使再多困难我都会乐观看待。
在“舌尖美味”里初次见到吴玥媛时，她正穿梭于一二楼之间，忙着招呼前来吃午饭的客人。有趣的是，在一楼帮客人点完餐的吴玥媛总喜欢用吆喝声来通知二楼的厨师，全然忘记腰间别着的对讲机。
“重庆妹儿嘛，声音是要大些！”就是这样一个热情洋溢的重庆妹儿，初来法国时吃的苦可是一点都不少。“吃再多苦都没得啥子，不然啷个做法国的俏江南呢？”
这是一个到法国打拼的重庆妹儿，她开的餐馆火遍巴黎，但面对律师的申请加入法国国籍的建议，她却断然拒绝，因为她说自己就想做个中国人，做个重庆妹儿。
■对话
重庆晨报：法国暴恐离你这儿近吗？
吴玥媛：还是隔了两条街，但影响着实有，那几天我们一个客人都没有。国内的很多朋友也都打电话关心我，其实法国这边倒很镇定。
重庆晨报：发生这种事情后，是否想回国发展呢？
吴玥媛：即使没有暴恐发生，我也想过回重庆开分店。现在重庆发展的确太快，上次回老家发现江北、南坪完全大变样了。
重庆妹儿开川菜馆 火遍巴黎城
吴玥媛说“以身为中国人为荣”，她的梦想是把自己的餐馆打造成法国的“俏江南”
到法国不是去享福的
吴玥媛说，出生在璧山的她，很小就跟随父母到了主城石桥铺生活。在歇台子读了小学、初中后，就跟随工作调动的父母去了上海。回到重庆刚读了大二，便不得不辍学前往了法国。
“很多人都觉得我出国是去享福，我只能说他们想多了。”吴玥媛耸耸肩，回忆当时的痛苦，她的情绪已没有太多的波动。“父母在这边创业失败，我2003年一来就开始打工。”
吴玥媛说，到法国后，之前在工商大学学习的经贸专业完全派不上用场，只能进语言学校学法语，放学后就开始各种打工。“最多的时候一天要打3份工。”
经贸学生进了美容学校
靠各种短工维持了两年，吴玥媛明白光靠这些是无法帮助自己和家庭真正在一个陌生的国度里立足。于是，吴玥媛瞄准了美容业，一是门槛较低，二是作为女人爱美的天性。“之前是学的经贸，心里落差肯定有，但为了生存，也就不讲这些了。”
2005年，吴玥媛进了一家巴黎的专业美容学校，两年的课程学下来，她轻松地将各种证书拿到了手，而靠之前打工积攒下来的收入，吴玥媛开了美容店。3年后，她已是拥有两家美容店的老板。
“可干着干着，总觉得差点什么。”吴玥媛说，开美容院后经常吃饭没有着落，自己实在吃不惯法餐的“慢条斯理”，终于，吴玥媛知道自己缺什么了，缺“辣”。
顾客在门口都得排几排
无辣不欢。可对一个在法国生活、周边没有一家川菜馆的重庆人来说实在是种折磨。
吴玥媛一咬牙，卖掉了两家美容店，盘下了如今的“舌尖美味”。从“美容业”跨行到“美食业”，中间的困难绝不会少，可吴玥媛硬是半天没想起当时吃了哪些苦。“在梦想面前，那些困难都不是事儿！”
乐观的吴玥媛用努力赢得了幸运女神的青睐，因一次顾客抱怨口水鸡的分量不够，委屈的吴玥媛手写了一份解释书发到了网上，被新浪微博等多家国内外网站转发，一时间全球都知道在巴黎的“舌尖美味”有个实诚老板娘。吴玥媛笑着说，2013年那段时间自己是真火，两层楼经常爆满，门口都得排几排。光顾的明星更是少不了，什么胡军、徐若瑄都是吴玥媛的忠实食客。
生意火爆带出同行竞争
生意火了，吴玥媛并没放松对饭店的要求：辣椒、花椒必须是重庆空运过来的，水煮鱼必须是新鲜的，火锅更是正宗的……
不知不觉，吴玥媛发现自己掀起了一股川菜热，“舌尖美味”周边更是一夜之间冒出了四五家川菜馆。“自己也没多想，还很热心帮这些老板出谋划策。”
然而，热心肠的吴玥媛得到的却是客源的分流，乐意尝鲜的顾客纷纷去了其他几家川菜馆，自己的热心却换来了竞争对手，后悔吗？“啷个会后悔嘛，大家都是中国人，互相扶持也是应该的。而且顾客流失了一部分，也说明我们还有上升的空间，把菜做好了，再把他们吸引回来就是了。”
拒绝申请入法国籍
来到法国，除了积极帮助同胞，吴玥媛也坚持着自己的“信仰”：做个百分百的中国人。
“律师劝我入籍，这样税务压力会小很多，扶持政策也会多不少。但是我跟老公商量了，我们既然是黄皮肤，就应该以自己是中国人为荣。”吴玥媛说。
虽然少了政府的扶持，但吴玥媛还是有自己的梦想，那就是将自己的川菜馆打造成为法国的“俏江南”：“要让更多的人了解川菜，了解重庆的美食。需要多久的时间？不晓得，也无所谓，在梦想面前，这些都不是事儿！”
文·图/重庆晨报记者 肖帆
