面条是陕西关中人最常食用的主食品种，质量安全绝对不容忽视。近日，针对市民投诉“自己购买的面条疑似有违法添加”的情况，杨凌示范区食药监局对全区生鲜面条加工作坊进行了集中检查和执法抽检。
据了解全区共有生鲜面条家工作坊19家，主要集中在集贸市场和住宅小区周边。经检查，上述19家生鲜面条店均办理了小作坊备案证，购进的面粉标识齐全，加工操作规范，且大多数面店按要求存留购进票据和检验合格证明。但是，也存在部分面条加工作坊环境卫生较差、票证存留不完整、工作人员健康证过期等问题；还有个别作坊为了改变面条口感或增加筋度，在面条中添加食盐或食用碱，但未发现有添加非食用物质或滥用添加剂的行为。
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