说说茯茶那些荡气回肠的历史
说说茯茶那些荡气回肠的历史
茶在中国有着非常悠久的历史，茶是中国人的国饮。“宁可三日无粮,不可一日无茶”。千百年来茶与诗结下了不解之缘。描写茶的诗句足有上千首，充分说明茶在人民心目中的地位。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌肤轻，六碗通神灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生……这首著名的“七碗茶诗”，出自茶痴卢仝笔下，读此诗如吮香茶，读者仿佛能看到品茗者神清气爽、飘飘欲仙的神情。
“自古岭北不产茶，唯有泾阳出名茶。”泾阳茯砖茶拥有着千年的历史，据史料载，茯茶出现是在北宋神宗熙宁年（1068-1077）左右，茯砖茶形成定型是在1368年前后，距今已经600多年了。相传泾阳是从古至今唯一的茯砖茶加工基地。从宋朝起，泾阳茯砖茶就有着其特殊的地位。那时西北边境治安混乱，朝廷为了能够维持边境安定，统治安民，就创立了“茶马司”。顾名思义，就是与边民之间用茶和马进行交易。因为茶叶蓬松，不方便长途运输，陕西商人就把茶叶制成砖块，这就是茯砖茶的来历。“茶马交易”，使得朝廷从中获利。秦商也因此而闻名。
说到茯茶，还有一个有趣的故事呢，泾阳安吴有个叫周莹的女子，18岁守寡，以经营茯茶为生，富甲一方，在八国联军侵华时曾向清政府捐赠十万两白银，所以被授“护国夫人”牌匾。后来，慈禧太后逃难到了西安，内急生火，劳顿脾虚，茶饭不香，周莹献上茯茶砖，慈禧喝后，精神大作，当时就认周莹为义女，又封为“一品夫人”。
到了今天，在丝绸之路上赫赫有名，远销国外的茯茶，又再次大放光彩，在保留传统制作工艺的基础上，通过不断的研究和实验，茯茶的品质进一步提升，所以茯茶也受到了更多人的欢迎。
在哪里能喝到最正宗的茯茶呢？泾阳茯砖茶在历史上有“三不离”之说，即离了泾阳特有的水质、独特的气候、独有的加工制作工艺不能制造。所以想要喝到最正宗的茯茶，那么一定要来泾河新城的茯茶小镇。
在茯茶小镇，你不但能品尝享誉国内外的茯茶，还能参与其中，体验亲手制茶的乐趣。走进泾河新城茯茶制作室，称茶、蒸茶、压制茶，再将压制好的茯茶放在发酵室内发酵，过一个月就能收获这块自己亲手制作的茯茶了。制茶之余，还可以在这个美丽的小镇吃关中美食，赏关中民俗，这份回忆，想必会镌刻在每个人的脑海里。
