内容提要：昨天，记者和部分消费者代表跟随市消费者协会，走进大沽南路上的一家老字号饭店，直观地了解美食是如何一步一步走上餐桌的。
天津北方网讯：昨天，记者和部分消费者代表跟随市消费者协会，走进大沽南路上的一家老字号饭店，直观地了解美食是如何一步一步走上餐桌的。
在这家拥有80年历史的“中华老字号”饭店里，消费者代表分别走入“阳光餐厅”“百品卖场”和饭店的原料库、后厨操作间、冷库等，近距离了解食品的销售和制作等过程。在以提供早餐和快餐为主的“阳光餐厅”，消费者杜先生看到传统面茶、鸡丝豆腐脑、豆角焖面等早点和正餐的价格表后，对记者感慨地说：“这么卫生干净的大饭店，面茶和鸡丝豆腐脑才卖3.5元，正餐才10元，真是太接地气了。我家门口的面茶都要5元一碗呢。”记者和消费者代表走进“百品卖场”看到，这里是一个大型的外卖窗口。从各种菜品、酱制品、麻饼和馒头等主食，到各种馅料的甜点一应俱全。饭店工作人员告诉记者：“这里从上午十点半到晚上七点几乎闲不住，高峰时三四个窗口都会排起长队。”
与多数餐饮企业不同的是，这家老字号饭店在后厨有一个容积较大的冷库。据工作人员介绍，冷库里主要存放牛羊肉等食材，这样可以更好地保鲜。（北方网编辑张瑜）
