制图王辰翔
烤串、啤酒，似乎成为人们不可或缺的夏日餐桌美味，随之而来的环境污染也成为令相关部门头疼的治理难题。和全国其他城市一样，每到夏天，太原市都会开展烧烤整治行动，但受利益驱使、市场需要等客观现实影响，纵观多年整治效果，一些热闹繁华的城市街区往往会面临屡禁不止的尴尬。
今年太原下达“最严烧烤令”，决定4月1日开始在全市范围内对露天烧烤进行集中整治。5个月过去了，效果怎么样？本报记者走进平日里烧烤摊点较为集中的繁华街区，探访露天烧烤的整治成效。
A 繁华街道已难看到露天烧烤
8月28日晚，记者走访了太原市餐饮业集中的两条主次干道，体育路和寇庄西路。记者发现在两条街上未发现一处露天烧烤。
晚上8点，记者从体育路晋阳街口一路向北，行至亲贤街口，众多餐厅中不乏烧烤店，一路上记者看到以经营烧烤为主的饭店均将烧烤设备置于店内厨房。“今年的露天烧烤整治力度很大，作为市民我深有感受。之前每年都说整治，浓烟依旧。今年消夏散步时，总能见到执法队员开着皮卡巡逻执法，往日刺鼻的烟气消失无踪。每睹此景，心中总有小小的激动。太原在变化，从基础设施到人文环境，总能给市民带来不断的惊喜。现在我开始发动身边朋友自觉抵制，将露天烧烤清零行动进行到底，执法队员们确实辛苦了！”每晚坚持夜跑的市民李先生告诉记者。
在寇庄西路，一路上有15家烧烤店，记者走访了其中的东北小灶、东北饺子馆、海鲜烧烤、二蛋烧烤等多家烧烤店发现，烧烤商家们均装上了环保炉，虽然环保炉仍向空中排放烟气，但净化过的烟气含油量已经很低了，烟气味道也减轻不少。“加装环保炉总体来说对我们的经营是有利的，我这套环保炉价格5000元。加装环保炉后，首先烟气污染少了，环境得到了保护。客人的用餐环境也相应提高。特别是整条街大家一起用，环境改善效果明显。加装后，因为有氧气的加速供应，烧烤效率可以提升20%，烤出的肉串上也不容易附着黑色炭迹。最关键的是，安装环保炉后，我们能安心经营，再也不必担心炉子被查收，影响顾客心情了。”东北小灶经营者这样说。
“之前我的烧烤炉被没收过一次，有朋友说来太原挣个钱不容易，干个小吃摊还得东躲西藏。我认为露天烧烤还是要整治，我们不能既享受着城市文明带来的丰沃条件，又在城市的身上肆意索取。”一位烧烤店店主告诉记者。
B 露天烧烤投诉量逐月降低
自太原市露天烧烤整治正式启动，已持续了5个多月。据太原市城乡管理行政执法局有关负责人介绍，今年的露天烧烤整治，太原市委市政府领导非常重视。第一次摸底普查，太原市露天烧烤基数为2092处；8月份以后，市内露天烧烤摊点基本维持在100处；截至8月27日，全市普查发现，市内露天只剩下53处。太原市露天烧烤数量下降近40倍。太原市今年的整治目标为，市建成区内占道的露天烧烤坚决取缔，有门面的必须入室经营。疏堵结合建立规范区。
本次露天烧烤整治工作的有关负责人介绍，这5个月来，露天烧烤处置率逐月提高，投诉量逐月降低，“我们不搞自娱自乐，露天烧烤整治数据一定要和市民的感受相吻合。”
露天烧烤年年整治，为什么今年有这样显著的成果？记者采访了太原市城乡管委市容管理处副处长马涛。马涛说，太原市今年的露天烧烤整治引入了一项新办法，即“日统计、周通报、月督查”工作制度，起到非常好的效果。
市城乡管委负责每日统计整治工作成果，数字城管指挥中心负责派单督办，对存在的问题2小时内办结。日统计的内容包括，数字城管采集员对露天烧烤的采集情况；市民群众电话举报、投诉情况；城六区、四开发区整治工作情况；市城乡管委、环保、工商、食药监等部门的抽查情况；电视、电台、报纸等新闻媒体监督曝光情况；社情民意、舆情专报、互联网信息等问题反映情况。
每周一，市城乡管委将对全市整治工作进行汇总、统计，形成专题报告，通报城六区政府、四开发区管委会，同时上报太原市委、市政府、市人大、市政协。对于在同一地段，一周内3次以上（含3次）反复出现以及严重影响市容环境、交通秩序、市民反映强烈的烧烤摊点，予以重点通报。
一个月内两次以上（含两次）被通报的地段、区域，市政府督查处会专项督查。
在“日统计、周通报、月督查”制度激励促进下，太原市各城区你追我赶，奋勇争先。5月份，尖草坪区考核倒数第一，但6月、7月连续两月排名第二。太原市城乡管委市容管理处通过分析数据，发现整治中存在的问题，寻找解决方案。同时，各城区也交流彼此经验作法，寻找下一步整治的方向。
目前，迎泽区、尖草坪区都已开始尝试建立“烧烤示范区”，在“疏堵结合”的思路下进行探索。
C 数字城管为治理提供数据支撑
今年开始，太原市的露天烧烤摊点位置数量摸底、汇总上报，均由太原市数字城管及下属6家数据采集公司完成。
太原市数字城管自5月5日起，组织6家采集公司对全市露天烧烤摊点进行摸底，之后每周对摊点的处置情况进行回头看。在整治中发挥第三方监督作用，数字城管下设的采集公司为政府采购外包服务，数字城管与之签订合同，采集公司采集的数据准确与否直接关系着采集公司的运营，采集公司的诚信更是关系到采集公司的生存。某个人在露天烧烤的数据采集中弄虚作假，受处分的不只是个人，该公司也将付出沉重代价。在此机制下，各采集公司的露天烧烤普查数据相对客观公正。“前几年的每个夏天，在数字城管接受的市民投诉中，露天烧烤总能占到前三位。今年，露天烧烤这一投诉热点滑出10名以外。”数字城管相关负责人告诉记者，露天烧烤整治成果从每个月的投诉派单就可以直观反映出来：露天烧烤派单，5月份为2231件，6月份为979件，7月份为674件，8月份为309件。
